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                      栗香鸡
                      主料:鸡仔1000g、新鲜板栗500g
                      辅料:味精2g、盐2g、酱油30g、植物油适量、生姜适量
                      • 1
                        将仔鸡洗净,剁成块;板栗洗净备用。
                      • 2
                        板栗在壳面上用刀砍成十字形。
                      • 3
                        将板栗放入沸水锅中用旺火煮5 分钟,取出脱壳。
                      • 4
                        炒锅置旺火上,倒入植物油烧至七成热,将板栗倒入,炸至金黄捞起备用。
                      • 5
                        锅内倒油,放入鸡块炸5 分钟捞起。
                      • 6
                        鸡块炸至略焦。
                      • 7
                        倒出锅中油,加板栗、酱油、精盐、白糖、鸡块略炒。
                      • 8
                        加水用旺火烧10 分钟后改文火30分钟,至肉块松爽,板栗粉糯时,加入味精后起锅装盘即成。